Bezlepkové bramborové noky knedlíky - bez mouky, bez vajec

testováno

  1 kg brambor
  0,250 kg bramborového škrobu
  1/2 lžičky soli

1. Uvařené brambory ve slupce oloupej a nastrouhej najemno příp. propasíruj.
2. Osol
3. Vmíchej škrob, aby vzniklo těsto jako keramická hlína. běžně 0,250 kg škrobu na 1 kg brambor (přílohové).
4. Více škrobu=tužší noky
5. Dej vařit dosti osolenou vodu.
6. Vkládej kuličky velikosti noků či větší.
7. Když vyplavou na hladinu, vař v mírně vroucí vodě cca tři minuty.